Nantes entretient depuis longtemps un lien particulier avec le café. Port historique d'échanges commerciaux, la ville a vu transiter des cargaisons de grains bien avant que le café ne devienne une boisson du quotidien. C'est dans cet héritage que s'inscrit 44Café, fondé en 1926 dans les rues du centre nantais.
Depuis cette date, la maison a traversé les décennies en gardant la même exigence : sélectionner des grains de qualité, les torréfier avec patience, et les proposer à celles et ceux qui, à Nantes et au-delà, aiment prendre le temps d'un bon café.
Le nom « 44 » n'est pas un hasard : c'est le numéro du département de la Loire-Atlantique, celui de Nantes, ancré dans l'identité de la maison depuis sa création — un clin d'œil discret à nos racines, que l'on retrouve jusque dans notre logo.
Au fil des générations, les méthodes de sélection et de torréfaction se sont affinées, mais l'essentiel n'a pas changé : un café pensé et préparé localement, sans compromis sur la qualité, pour prolonger une tradition centenaire.
Notre savoir-faire
La torréfaction artisanale demande du temps et de l'attention. Chaque lot de grains verts est sélectionné avec exigence avant d'être torréfié à Nantes, par petites quantités, pour garantir une régularité de goût d'un sachet à l'autre.
La courbe de température est ajustée selon l'origine et le profil recherché : plus douce pour révéler les notes fruitées et florales, plus poussée pour des profils intenses et corsés. Chaque cuisson est suivie de près, jusqu'au refroidissement, avant un contrôle qualité en dégustation.
Une fois torréfié, chaque café est décliné en trois formats — grain, dosette, moulu — pour s'adapter à toutes les méthodes de préparation, sans jamais sacrifier la fraîcheur ni l'intensité aromatique qui font la signature 44Café.
Nos engagements
Authenticité
Des recettes pensées et assumées, sans artifice ni promesse marketing creuse. Ce que vous goûtez dans la tasse est exactement ce que nous avons voulu y mettre.
Excellence
De la sélection des grains verts jusqu'à la torréfaction, chaque étape est contrôlée avec la même exigence, pour une qualité constante, sachet après sachet.
Proximité
Une maison nantaise, à taille humaine, à l'écoute de ses clients particuliers comme professionnels — cafés, hôtels, restaurants et entreprises.
Une production traditionnelle et locale
Nos cafés sont torréfiés à Nantes, dans le respect d'un savoir-faire transmis au fil du temps. Travailler localement, c'est pouvoir suivre chaque étape de près, ajuster nos torréfactions au plus juste, et rester réactifs face à la demande — sans intermédiaire superflu entre le grain et votre tasse.
C'est aussi un choix assumé : privilégier les circuits courts, limiter les kilomètres parcourus par nos produits finis, et soutenir une production à taille humaine plutôt qu'une industrialisation à grande échelle. Une manière, à notre échelle, de concilier tradition, qualité et responsabilité.
Où nous trouver
Envie de découvrir nos cafés ? Explorez nos cafés en grain, dosette et moulu, ou nos cafés de spécialité.
Vous êtes un professionnel ? Découvrez nos offres dédiées aux cafés, hôtels et restaurants et aux entreprises.